涿州职教中心畜禽生产技术专业人才培养方案-综合服务专业部

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涿州职教中心畜禽生产技术专业人才培养方案

发布者：综合服务部时间：2022-03-20 08:57:09 浏览：

畜禽生产技术专业

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涿州市职教中心综合服务部

2021 年 9月 1 日

涿州职教中心畜禽生产技术专业人才培养方案

一、专业名称（专业代码）

畜禽生产技术（610301）

二、入学要求

初中毕业生或具有同等学力者

三、办学层次

职业中专

四、基本学制

3年

五、培养目标

本专业以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，坚持立德树人，面向动物养殖企业、饲料企业、兽药企业、防检部门、宠物饲养与疫病防治等领域（或企事业），培养从事动物养殖技术指导与服务、动物疾病防治与指导、宠物养护与疾病诊治、动物防疫与检疫等岗位工作。具有良好的职业道德和创新精神，积极探索、开拓进取、勇于创新、自主创业的能力，德、智、体、美、劳等方面全面发展的高素质的中等技术技能型专门人才。

六、职业面向

(一）职业范围

序号	对应职业（岗位）	职业资格证书举例	专业（技能）方向
1	畜禽生产与管理	畜禽饲养工	畜牧
2	饲料生产与营销	饲料检验化验员饲料配料混合工	畜牧
3	动物检疫检验与疾病防治	动物疫病防治员动物检疫检验员	兽医
4	宠物养护与宠物医学	宠物美容师宠物训导师宠物医师助理	宠物

(二）主要接续专业

高职：畜牧、畜牧兽医、宠物养护与训导、动物防疫与检疫

本科：畜牧、畜牧兽医、动物医学，水产养殖

七、培养规格

本专业毕业生应具有以下职业素养（职业道德和产业文化素养）、专业知识和技能：

(一）职业素养

1.具有良好的职业道德，能自觉遵守行业法规、规范和企业规章制度。

2.具有吃苦耐劳、踏实肯干，认真负责的职业精神。

3.具有独立分析解决问题的能力。

4.具有不断追求新能力、新知识、新技术，勇于创新的能力。

5.具有组织协调管理能力和社会适应能力。

6.具有团结协作、诚实守信、乐于奉献的精神。

(二）专业知识和技能

1.具有畜牧基础理论知识，家畜、家禽、特种经济动物及宠物的饲养管理的能力。

2.具有畜禽饲养管理知识，分析解决生产实际问题和组织管理能力。

3.具有畜禽疫病诊治基础理论知识，对家畜、家禽、特种经济动物及宠物的疫病能够进行诊治能力。

4.具有畜产品、饲料加工检查基本理论知识，进行指导畜产品加工、饲料加工与检疫检验的能力。

5.具有动物遗传繁育和育种的基础理论知识以及进行良种繁育与推广、培育新品种的能力。

6.具有畜牧业企业管理和市场营销的基础理论知识，具有营销、技术开发与推广能力。

（三)专业（技能）方向—畜禽生产技术

1.具备进行饲料加工调制，饲料配方设计、配合饲料生产及饲料质量评价、销售等专业能力。

2.掌握动物遗传繁育的基本理论知识，具备从事畜禽良种繁育的能力。

3.具备动物疾病诊断与治疗的基本知识和基本技能，能对畜禽常见各种传染病、寄生虫病、内科病、外科病、产科病进行正确的诊断和防治

4.掌握畜禽生产的基本理论和技能及养殖场经营管理等方面的能力。

（四）专业（技能）方向—宠物美容与宠物医学

1.具备犬、猫、鸟、鱼等常见宠物的选购、饲养管理、繁育的能力。

2.具备犬、猫、鸟、鱼等常见宠物的训导、美容与保健的能力

3.具备宠物疾病诊断与治疗的基本知识和基本技能

八、课程结构

九、课程设置及要求

本专业课程设置分为公共基础课和专业技能课。

公共基础课包括德育课，文化课，体育与健康，艺术（或音乐、美术），以及其他自然科学和人文科学类基础课。

专业技能课包括专业核心课和专业（技能）方向课，实习实训是专业技能课教学的重要内容，含校内外实训、顶岗实习等多种形式。

（一）公共基础课

序号	课程名称	主要教学内容和要求	参考学时
1	职业生涯规划	依据《中等职业学校职业生涯规划教学大纲》开设，并注重专业实际和行业发展密切结合。	36
2	职业道德与法律	依据《中等职业学校职业道德与法律教学大纲》开设，并注重专业实际和行业发展密切结合。	36
3	经济政治与社会	依据《中等职业学校经济政治与社会教学大纲》开设，并注重专业实际和行业发展密切结合。	36
4	哲学与人生	依据《中等职业学校哲学与人生教学大纲》开设，并注重专业实际和行业发展密切结合。	36
5	习近平新时代中国特色社会主义思想	中华人民共和国教育部关于立德树人思想教育相关文件资料	36
6	语文	依据《中等职业学校语文教学大纲》开设，并注重在职业模块的教学内容中体现畜牧兽医专业特色.	360
7	数学	依据《中等职业学校数学教学大纲》开设，并注重在职业模块的教学内容中体现畜牧兽医专业特色.	360
8	英语	依据《中等职业学校英语教学大纲》开设，并注重在职业模块的教学内容中体现畜牧兽医专业特色.	360
9	化学	依据《中等职业学校化学教学大纲》开设，并注重在职业模块的教学内容中体现畜牧兽医专业特色	72
10	计算机应用基础	依据《中等职业学校计算机应用基础教学大纲》开设，并注重在职业模块的教学内容中体现畜牧兽医专业特色.	72
11	体育与健康	依据《中等职业学校体育与健康教学大纲》开设，并注重专业实际和行业发展密切结合。	72
12	创新创业能力培养与训练	依据《中等职业学校创新创业能力培养与训练教学大纲》开设，并注重专业实际和行业发展密切结合。	36
13	历史	依据《中等职业学校历史教学大纲》开设，并注重专业实际和行业发展密切结合。	36

（二）专业技能课

1.专业核心课

序号	课程名称	主要教学内容和要求	参考学时
1	畜禽解剖生理	主要讲授畜禽的细胞、组织、器官、系统的基本知识。通过学习使学生掌握各组织器官的形状、位置，了解相关经济动物的解剖知识。学习牛（羊）、猪、禽等动物的正常解剖学形态、构造及其生理功能。学习细胞学概论，基本组织、基本器官的结构及功能，具备一定的动物解剖知识和器官组织的识别能力。	216
2	畜禽营养与饲料	主要讲授动物营养和饲料基础知识，通过学习使学生能够进行饲料加工调制，饲料配方设计、配合饲料生产、对饲料质量进行正确评价，运用所学知识技能解决生产中实际问题的能力。	108
3	畜禽繁殖与改良	主要讲授遗传的物质基础、遗传的基本规律、变异、数量性状的遗传、基因频率与基因型频率、选种、选配、品种及其选育、杂交、品系繁育等知识。要求学生掌握遗传育种的基础理论知识、选种、配种及育种的基本实践技能，培养学生灵活运用育种理论和措施解决生产中实际问题的能力。	108
4	兽医基础	主要讲授动物疾病的病理基础知识及动物疾病的一般检查、系统检查、常用实验室诊断及特殊诊断方法、药物基本知识及常用治疗手段，通过学习能熟练进行畜禽疾病的诊疗操作并为《畜禽疾病防治》、《畜禽生产》等专业知识和职业技能的学习，增强适应职业变化的能力和继续学习的能力奠定一定的基础。	216

2.专业（技能）方向课

序号	课程名称	主要教学内容和要求	参考学时
1	畜禽生产	主要讲授猪、牛、羊、禽品种识别及外貌鉴定、产品品质评定、饲养繁育与管理技术、及疫病防疫与检疫技术等，通过学习重点培养学生在生产实践中的动手操作能力和解决生产实际问题的能力。熟练掌握畜禽生产与疾病防治有关的理论、技术和养殖场经营管理等方面的基础知识、较高的实践技能和较强的创业能力。	216
2	畜禽疾病防治	主要学习动物传染病、寄生虫病、内科病、外科病、产科病等动物疾病的病因、诊断要点与治疗技术，通过学习使学生能在生产中能及时发现动物疾病并进行正确诊断和防治的能力，为畜禽生产保驾护航。	216

3.专业选修课

1	宠物饲养技术	主要学习宠物犬、猫、鸟、鱼的生物学特性，品种选购、繁育、饲养管理及疾病防治的知识和技能，通过学习使学生具备犬、猫、鸟、鱼等宠物的饲养、繁育、防疫等能力。	72
2	宠物保健与美容	主要学习犬、猫、鸟等宠物的分类、繁殖与养护、常见病防治与保健、宠物行为学、心理学、宠物美容发展史及美容用语、宠物美容工具的使用与保养、各种宠物犬的美容标准及造型、犬种的实际操作等内容，通过学习使学生能进行犬、猫、鸟等宠物的保健现美容技能。	72

（三）综合实训

学生在校内或校外实训基地，完成累计一学期的综合实习，实习时间可集中也可分散在各学期进行。通过解剖、病理剖检、临床、疾病诊治、动物饲养、饲料加工销售等实践工作及岗位工作任务完成，训练学生的专业技能，培养吃苦耐劳的敬业精神，使学生具有较强的沟通合作能力和责任意识。

（四）顶岗实习

在动物疾病防治和动物饲养工作为主要岗位的企事业单位开展顶岗实习。让学生感受企业文化，适应企业管理，熟练操作技能，认识社会和客观评价自我，提高综合职业能力，为顺利走向社会奠定基础。

十、教学时间安排

（一）基本要求：

每学年为52周，其中教学时间40周（含复习考试），累计假期12周，周学时一般为30学时，顶岗实习按每周30学时安排， 3年总学时数为3000～3300学时.课程开设顺序和周学时安排，学校可根据实际情况调整。

公共基础课学时约占总学时的1/3～1/2，允许根据行业人才培养的实际需要在规定的范围内适当调整，但必须保证学生修完公共基础课的必修内容和学时。

专业技能课学时约占总学时的1/2～2/3，在确保学生实习总量的前提下，可根据实际需要集中或分阶段安排实习时间，行业企业认知实习应安排在第一学年。

课程设置中应设置选修课，其学时数占总学时的比例不少于10%。

学期	学期周数	教学周数		考试周数	机动周数
		周数	其中：综合的实践教学及教育活动周数
一	20	18	1（军训）	1	1
			1（入学教育）
			1（畜禽营养与饲料）
			1（畜禽解剖生理）
			1（兽医基础）
二	20	18	1（畜禽营养与饲料）	1	1
			1（畜禽解剖生理）
			1（兽医基础）
三	20	18	1(畜禽繁殖与改良)	1	1
			1（畜禽疾病防治）
			1（畜禽生产）
四	20	18	1(畜禽繁殖与改良)	1	1
			1（畜禽疾病防治）
			1（畜禽生产）
五	20	18	1(综合复习与实训)	1	1
			2(社会实践)
六	20	20	19(顶岗实习)	/	/
			1(毕业教育)	/	/
总计	120	110	37	5	5

（二）教学安排

课程类别	课程名称		课程教学各学期周学时
			总学时	一		二		三		四		五		六
				18周		18周		18周		18周		18周		18周
				理论	技能	理论	技能	理论	技能	理论	技能	理论	技能	顶岗实习
公共基础课程	德育课	习近平新时代中国特色社会主义思想	36	18		18
		职业生涯规划	36	36
		职业道德与法律	36			36
		经济政治与社会	36					36
		哲学与人生	36							36
	文化课	语文	360	72		72		72		72		72
		数学	360	72		72		72		72		72
		英语	360	72		72		72		72		72
		化学	72	18	18	18	18
		计算机应用基础	72	18	18	18	18
		体育与健康	72		18		18		18		18
		创新创业能力	36					36
		历史	36							36
	小计		1548
专业技能课程	专业核心课	畜禽解剖生理	216	36	36	36	36					36	36
		畜禽营养与饲料	108	18	18	18	18					18	18
		兽医基础	216	36	36	36	36					36	36
		畜禽繁殖与改良	108					18	18	18	18	18	18
	小计		648
	专业技能方向课	畜禽疾病防治	216					36	36	36	36	36	36
	专业技能方向课	畜禽生产	216					36	36	36	36	36	36
	小计		432
其他	综合实训		90											570
	顶岗实习		570
	小计		660
合计			3288

说明：

（1）各学期开设课程理论技能比例依教学实际可相应调整，灵活掌握。

（2）本表不含军训、社会实践、入学教育、毕业教育及选修订教学安排，学校可根据实际情况灵活设置。

十一、教学设施

本专业应配备校内实训实习室和校外实训基地，实训实习环境要体现职业性，具有真实性和仿真性，具备工作、教研、实训及展示等功能。

（一）校内实习基地

1.校内实训实习现有畜牧专业实训室一个，设备主要有：

序号	设备名称	型号规格要求	单位	数量
1	实验台		组	2
2	实验讲台（含水槽）		套	1
3	冰箱	海尔	台	1
4	高压蒸汽灭菌器	不锈钢	个	3
5	外科手术台		个	1
6	小动物解剖台	不锈钢	个	1
7	大动物解剖台	不锈钢	个	1
8	动物保定架	铁	个	2
9	实验凳	皮面铁腿	把	30
10	实验椅	皮面铁腿	把	20
11	显微镜	双目	台	7
12	低速离心机	台式	台	1
13	台式天平		套	4
14	容量瓶、试剂瓶		个	50
15	电子台秤		个	1
16	大动物解剖器具箱		个	1
17	振荡器		台	1
18	牛输精器械		套	1
19	寄生虫浸泡标本		个	9
20	猪泌尿生殖系统		个	2
21	置物架	木质	个	4
22	牛骨标本		个	1
23	猪骨标本		个	1
24	牛肌肉标本		个	1
25	海尔冷藏箱		台	1
26	动物产科器械		套	1
27	动物除毛器		个	1
28	液氮罐		个	1
29	各种模型		个	100
30	切片标本		盒	10
31	宠物手术实训台		张	6
32	宠物升降洗澡池	电动升降	套	2
33	宠物美容刀具	不锈钢	套	28
34	宠物手术无影灯		套	7
35	动物手术器械箱		套	7
36	宠物梳	钢针梳	把	21
37	开节刀		把	14
38	宠物立式吹风机		个	2
39	宠物立式吹水机		个	2
40	宠物美容桌		张	7
41	吸水毛巾		块	30
42	宠物训导套装		套	30
43	床（床头、床屉、床垫）		套	24

2.为满足需要还需要购置的设备：

序号	设备名称	型号规格要求	单位	数量
1	病理组织浸泡标本	充血、出血、肿瘤、水肿等不同标本	瓶	40
2	大、中、小、型胃导管	动物医用通行标准	根	4
3	动物血压计	主机：192mm（L）×84mm(W)×30mm(H)，探头：20mm(diam)×120mm(L)	个	6
4	牛胃解剖模型	（350280180mm）沿胃前后，作正中剖面	件	1
5	狗解剖模型	自然大	件	1
6	鸡胚胎发育演示器	畜牧专业实验通用标准	台	1
7	寄生虫标本	兽医实验室通用标准	瓶	30
8	微生物标本	常见病原微生物	张	50
9	畜禽营养缺乏症教学挂图	常见的12种	套	1
10	畜禽营养缺乏症教学录像片		套	51
11	电热育雏伞		台
12	恒温恒湿箱	1、容积：250L 2、控温：5-65℃ 3、温度波动：+/-0.5℃。精度：0.1℃ 4、温度均匀性：+/-1℃。 5、控湿：35%-90%RH，湿度波动：+/-4%℃。结构特点： 1、工作室采用优质不锈钢板制成。 2、工作室内配有电源插口，并配有照明装置。 3、工作室内装有风机形成强制对流，使工作室内平均温度更好。 4、外箱表面喷塑处理，整机造型美观大方，使用维修方便。 5、外门采用磁性门封，密封性好，关闭方便，外门开有观察窗，可直接观察工作室内的培养物情况。 6、具有冷热自动控制功能。 7、温度控制采用微电脑技术控温，精确可靠，大屏幕动态彩色LED显示屏：故障自诊断功能：时钟显示及定时培养功能： 8、轻触式调节开关，轻便灵活。	台	1
13	恒温水浴锅	1、孔数：6孔 2、温度：室温至100℃ 3、精度：稳定后测量+1.0℃ 4、加热功率：1500w。	台	3
14	蒸馏水器	两相电，缺水自动断电	台	1
15	蛋禽(种禽)笼	A型200×180×138CM（容量60羽）	套	20

（二）校外实训基地

本场业校外初实训基地现有连升农业有限公司、恒爱动物医院、河北灵熙农业有限公司等作业学生参观实训单位，为满足学生实习实训要求，争取进一步开发本地牧业胶兽医单位供少于实训实习。

十二、教学实施

努力在教学管理上更新观念，改变传统的教学管理方式，既有规范性，又有灵活性。要合理调配专业教师，专业实训室和实训场地等教学资源，为课程的实训创造条件；要加强对教学过程的质量监控，改革教学评价的标准和方法，促进教师教学能力的提升，保证教学质量。

（一）教学资源配置

教学管理要有一定的规范性和灵活性，合理调配教师、实训室和实训场地等教学资源，为课程的实施创造条件;要加强对实践教学和实训课程教学过程的质量监控，改革教学评价的标准和方法，促进专业教师“双师”素质的提升，保证教学质量

（二）课程组织安排

畜牧兽医专业技能课有其特殊性，学生的认知和操作对象是有生命动物、微生物，随着我国养殖业集约化的发展，植物性饲料生产的季节性特点，为使教学更加接近生产实际。每门课程可根据需要集中讲授或分阶段安排。

（三）教学安全

理论与实践一体化的课程通常需要在实训基地进行，在设备安全使用、操作规范、人身安全等方面不能出现任何事故。因此，学校教师组织教学要高度重视学生的劳动保护、操作规范和学生安全教育，培养学生良好的职业习惯和安全意识。

（四）教学要求

1.公共基础课

公共基础课教学在培养学生基本科学文化素养，着眼于学生终身发展的同时，为学生后续专业技能课程学习和满足岗位需求奠定基础，强化与专业技能课有关的内容，去除应试教育对基础课教学的影响，大胆采用被实践证明行之有效的教学改革的典型案例，通过教学方法的创新，调动学生学习的积极性，学以致用，为学生综合素质的提高，职业能力的形成和可持续发展奠定基础。

2.专业技能课

专业技能课教学按照相应职业岗位（群）的能力要求，努力创建校内实习实训条件，实现理论与实践一体化教学，突出“做中学、做中教”的职教特色。由于行业特点，对于难以在校内提供的动物饲养与疾病防治的实训，应着力探索校企合作的长效机制，为教学实施提供保障。建议采用项目教学、案例教学、任务教学等方法，创新课堂教学。

十三、专业师资

根据教育部颁布的《中等职业学校教师专业标准》和《中等职业学校设置标准》的有关规定，进行教师队伍建设，合理配置教师资源。专业教师学历职称结构应合理，本专业现有专任教师5人，其中4人为“双师型”教师，目前甚至有满足上课需求。但教师年龄老龄化，年轻教师仅1名，且老师们长期在学校内教课，缺乏实践锻炼机会，所用课本知识陈旧，不能将本专业前沿知识及时传授给学生，因此本专业专业教师需要补充新鲜血液，增强原有教师的实践机会。

十四、教学评价

（一）专业课程的考核

专业课程“以学生发展为中心”，采用过程性考核和终结性考核相结合的考核模式，实现评价主体和内容的多元化，既关注学生专业能力的提高，又关注学生社会能力的发展，既要加强对学生知识技能的考核，又要加强对学生课程学习过程的督导，从而激发学生学习的主动性和积极性，促进教学过程的优化。

1.过程性考核

主要用于考查学生学习过程中对专业知识的综合运用、技能的掌握及学生解决问题的能力，主要通过完成具体的学习(工作)项目来进行评价。具体从学生在课堂学习和参与项目的态度、职业素养及回答问题等方面进行考核评价。同时，从学生在完成项目过程中所获得的实践经验、语言文字表达和人际交往及合作能力、工作任务或项目完成情况、安全意识、操作规范性和节能环保意识等方面来进行考核评价。

2.终结性考核

主要用于考核学生对课程知识的理解和掌握，通过期中、期末考试或答辩等方式来进行考核评价。

3.课程总体评价

根据课程目标与过程性考核评价成绩、终结性考核评价的相关程度，按比例计入课程期末成绩。

学生单科成绩统计表							班级
学生单科成绩统计表							课程
20 —20 学年度第（）学期							教师
学号	姓名	平时成绩	期中成绩	期末成绩	总评成绩	学号	姓名	平时成绩	期中成绩	期末成绩	总评成绩













14						44
15						45
16						46
17						47
18						48
19						49
20						50
21						51
22						52
23						53
24						54
25						55
26						56
27						57
28						58
29						59
30						60

成绩分布	成绩分布		人数			比例（％）		最高成绩
	90-100（优）							最高成绩
	80-89（良）							最低成绩
	70-79（中）							最低成绩
	60-69（及格）							平均成绩
	0-59（不及格）

（二）顶岗实习课程的考核

成立由企业(兼职)指导教师、专业指导教师和辅导员(或班主任)组成的考核组，主要对学生在顶岗实习期间的劳动纪律、工作态度、团队合作精神人际沟通能力、专业技术能力和任务完成等方面的情况进行评价。

十五、毕业要求

1.思想品德评价合格

2.修满教学计划规定的全部课程且成绩合格

3.专业技能需要进行考核合格，取得相应的职业资格证书。

4.顶岗实习和社会实践考核合格

5.符合学校其他有关毕业要求

本方案通过学校教务处和招生就业处审定后组织实施。

2021年9月1日

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