畜禽生产技术 专业

 

 

人

才

培

养

方

案

 

 

涿州市职教中心 综合服务部

 

2021 年 9月  1 日

 

 

涿州职教中心畜禽生产技术专业人才培养方案

一、专业名称（专业代码）

畜禽生产技术（610301）

二、入学要求

初中毕业生或具有同等学力者

三、办学层次

职业中专

四、基本学制

3年

五、培养目标

本专业以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，坚持立德树人，面向动物养殖企业、饲料企业、兽药企业、防检部门、宠物饲养与疫病防治等领域（或企事业），培养从事动物养殖技术指导与服务、动物疾病防治与指导、宠物养护与疾病诊治、动物防疫与检疫等岗位工作。具有良好的职业道德和创新精神，积极探索、开拓进取、勇于创新、自主创业的能力，德、智、体、美、劳等方面全面发展的高素质的中等技术技能型专门人才。

六、职业面向

(一）职业范围

(二）主要接续专业

高职：畜牧、畜牧兽医、宠物养护与训导、动物防疫与检疫

本科：畜牧、畜牧兽医、动物医学，水产养殖

七、培养规格

本专业毕业生应具有以下职业素养（职业道德和产业文化素养）、专业知识和技能：

(一）职业素养

1.具有良好的职业道德，能自觉遵守行业法规、规范和企业规章制度。

2.具有吃苦耐劳、踏实肯干，认真负责的职业精神。

3.具有独立分析解决问题的能力。

4.具有不断追求新能力、新知识、新技术，勇于创新的能力。

5.具有组织协调管理能力和社会适应能力。

6.具有团结协作、诚实守信、乐于奉献的精神。

(二）专业知识和技能

1.具有畜牧基础理论知识，家畜、家禽、特种经济动物及宠物的饲养管理的能力。

2.具有畜禽饲养管理知识，分析解决生产实际问题和组织管理能力。

3.具有畜禽疫病诊治基础理论知识，对家畜、家禽、特种经济动物及宠物的疫病能够进行诊治能力。

4.具有畜产品、饲料加工检查基本理论知识，进行指导畜产品加工、饲料加工与检疫检验的能力。

5.具有动物遗传繁育和育种的基础理论知识以及进行良种繁育与推广、培育新品种的能力。

6.具有畜牧业企业管理和市场营销的基础理论知识，具有营销、技术开发与推广能力。

（三)专业（技能）方向—畜禽生产技术

1.具备进行饲料加工调制，饲料配方设计、配合饲料生产及饲料质量评价、销售等专业能力。

2.掌握动物遗传繁育的基本理论知识，具备从事畜禽良种繁育的能力。

3.具备动物疾病诊断与治疗的基本知识和基本技能，能对畜禽常见各种传染病、寄生虫病、内科病、外科病、产科病进行正确的诊断和防治

4.掌握畜禽生产的基本理论和技能及养殖场经营管理等方面的能力。

（四）专业（技能）方向—宠物美容与宠物医学

1.具备犬、猫、鸟、鱼等常见宠物的选购、饲养管理、繁育的能力。

2.具备犬、猫、鸟、鱼等常见宠物的训导、美容与保健的能力

3.具备宠物疾病诊断与治疗的基本知识和基本技能

八、课程结构

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

九、课程设置及要求

本专业课程设置分为公共基础课和专业技能课。

公共基础课包括德育课，文化课，体育与健康，艺术（或音乐、美术），以及其他自然科学和人文科学类基础课。

专业技能课包括专业核心课和专业（技能）方向课，实习实训是专业技能课教学的重要内容，含校内外实训、顶岗实习等多种形式。

（一）公共基础课

（二）专业技能课

1.专业核心课

2.专业（技能）方向课

3.专业选修课

（三）综合实训

学生在校内或校外实训基地，完成累计一学期的综合实习，实习时间可集中也可分散在各学期进行。通过解剖、病理剖检、临床、疾病诊治、动物饲养、饲料加工销售等实践工作及岗位工作任务完成，训练学生的专业技能，培养吃苦耐劳的敬业精神，使学生具有较强的沟通合作能力和责任意识。

（四）顶岗实习

在动物疾病防治和动物饲养工作为主要岗位的企事业单位开展顶岗实习。让学生感受企业文化，适应企业管理，熟练操作技能，认识社会和客观评价自我，提高综合职业能力，为顺利走向社会奠定基础。

十、教学时间安排

（一）基本要求：

每学年为52周，其中教学时间40周（含复习考试），累计假期12周， 周学时一般为30学时，顶岗实习按每周30学时安排， 3年总学时数为3000～3300学时.课程开设顺序和周学时安排， 学校可根据实际情况调整。

公共基础课学时约占总学时的1/3～1/2，允许根据行业人才培养的实际需要在规定的范围内适当调整，但必须保证学生修完公共基础课的必修内容和学时。

专业技能课学时约占总学时的1/2～2/3，在确保学生实习总量的前提下，可根据实际需要集中或分阶段安排实习时间，行业企业认知实习应安排在第一学年。

课程设置中应设置选修课，其学时数占总学时的比例不少于10%。

 

（二）教学安排

说明：

（1）各学期开设课程理论技能比例依教学实际可相应调整，灵活掌握。

（2）本表不含军训、社会实践、入学教育、毕业教育及选修订教学安排，学校可根据实际情况灵活设置。

十一、教学设施

本专业应配备校内实训实习室和校外实训基地，实训实习环境要体现职业性，具有真实性和仿真性，具备工作、教研、实训及展示等功能。

（一）校内实习基地

1.校内实训实习现有畜牧专业实训室一个，设备主要有：

2.为满足需要还需要购置的设备：

序号	设备名称	型号规格要求	单位	数量
1	病理组织浸泡标本	充血、出血、肿瘤、水肿等不同标本	瓶	40
2	大、中、小、型胃导管	动物医用通行标准	根	4
3	动物血压计	主机：192mm（L）×84mm(W)×30mm(H)，探头：20mm(diam)×120mm(L)	个	6
4	牛胃解剖模型	（350*280*180mm）沿胃前后，作正中剖面	件	1
5	狗解剖模型	自然大	件	1
6	鸡胚胎发育演示器	畜牧专业实验通用标准	台	1
7	寄生虫标本	兽医实验室通用标准	瓶	30
8	微生物标本	常见病原微生物	张	50
9	畜禽营养缺乏症教学挂图	常见的12种	套	1
10	畜禽营养缺乏症教学录像片		套	51
11	电热育雏伞		台
12	恒温恒湿箱	1、容积：250L   2、控温：5-65℃   3、温度波动：+/-0.5℃。精度：0.1℃   4、温度均匀性：+/-1℃。   5、控湿：35%-90%RH，湿度波动：+/-4%℃。   结构特点：   1、工作室采用优质不锈钢板制成。   2、工作室内配有电源插口，并配有照明装置。   3、工作室内装有风机形成强制对流，使工作室内平均温度更好。   4、外箱表面喷塑处理，整机造型美观大方，使用维修方便。   5、外门采用磁性门封，密封性好，关闭方便，外门开有观察窗，可直接观察工作室内的培养物情况。   6、具有冷热自动控制功能。   7、温度控制采用微电脑技术控温，精确可靠，大屏幕动态彩色LED显示屏：故障自诊断功能：时钟显示及定时培养功能：   8、轻触式调节开关，轻便灵活。	台	1
13	恒温水浴锅	1、孔数：6孔   2、温度：室温至100℃   3、精度：稳定后测量+1.0℃   4、加热功率：1500w。	台	3
14	蒸馏水器	两相电，缺水自动断电	台	1
15	蛋禽(种禽)笼	A型200×180×138CM（容量60羽）	套	20

（二）校外实训基地

本场业校外初实训基地现有连升农业有限公司、恒爱动物医院、河北灵熙农业有限公司等作业学生参观实训单位， 为满足学生实习实训要求，争取进一步 开发本地牧业胶兽医单位供少于实训实习。

十二、教学实施

努力在教学管理上更新观念，改变传统的教学管理方式，既有规范性，又有灵活性。要合理调配专业教师，专业实训室和实训场地等教学资源，为课程的实训创造条件；要加强对教学过程的质量监控，改革教学评价的标准和方法，促进教师教学能力的提升，保证教学质量。

（一）教学资源配置

教学管理要有一定的规范性和灵活性，合理调配教师、实训室和实训场地等教学资源，为课程的实施创造条件;要加强对实践教学和实训课程教学过程的质量监控，改革教学评价的标准和方法，促进专业教师“双师”素质的提升，保证教学质量

（二）课程组织安排

畜牧兽医专业技能课有其特殊性，学生的认知和操作对象是有生命动物、微生物，随着我国养殖业集约化的发展，植物性饲料生产的季节性特点，为使教学更加接近生产实际。每门课程可根据需要集中讲授或分阶段安排。

（三）教学安全

理论与实践一体化的课程通常需要在实训基地进行，在设备安全使用、操作规范、人身安全等方面不能出现任何事故。因此，学校教师组织教学要高度重视学生的劳动保护、操作规范和学生安全教育，培养学生良好的职业习惯和安全意识。

（四）教学要求

1.公共基础课

公共基础课教学在培养学生基本科学文化素养，着眼于学生终身发展的同时， 为学生后续专业技能课程学习和满足岗位需求奠定基础，强化与专业技能课有关的内容，去除应试教育对基础课教学的影响，大胆采用被实践证明行之有效的教学改革的典型案例，通过教学方法的创新，调动学生学习的积极性，学以致用，为学生综合素质的提高，职业能力的形成和可持续发展奠定基础。

2.专业技能课

专业技能课教学按照相应职业岗位（群）的能力要求，努力创建校内实习实训条件，实现理论与实践一体化教学，突出“做中学、做中教”的职教特色。由于行业特点，对于难以在校内提供的动物饲养与疾病防治的实训， 应着力探索校企合作的长效机制， 为教学实施提供保障。建议采用项目教学、案例教学、任务教学等方法，创新课堂教学。

十三、专业师资

根据教育部颁布的《中等职业学校教师专业标准》和《中等职业学校设置标准》的有关规定，进行教师队伍建设，合理配置教师资源。专业教师学历职称结构应合理，本专业现有专任教师5人，其中4人为“双师型”教师，目前甚至有满足上课需求。但教师年龄老龄化，年轻教师仅1名，且老师们长期在学校内教课，缺乏实践锻炼机会，所用课本知识陈旧，不能将本专业前沿知识及时传授给学生，因此本专业专业教师需要补充新鲜血液，增强原有教师的实践机会。

十四、教学评价

（一）专业课程的考核

专业课程“以学生发展为中心”，采用过程性考核和终结性考核相结合的考核模式，实现评价主体和内容的多元化，既关注学生专业能力的提高，又关注学生社会能力的发展，既要加强对学生知识技能的考核，又要加强对学生课程学习过程的督导，从而激发学生学习的主动性和积极性，促进教学过程的优化。

1.过程性考核

主要用于考查学生学习过程中对专业知识的综合运用、技能的掌握及学生解决问题的能力，主要通过完成具体的学习(工作)项目来进行评价。具体从学生在课堂学习和参与项目的态度、职业素养及回答问题等方面进行考核评价。同时，从学生在完成项目过程中所获得的实践经验、语言文字表达和人际交往及合作能力、工作任务或项目完成情况、安全意识、操作规范性和节能环保意识等方面来进行考核评价。

2.终结性考核

主要用于考核学生对课程知识的理解和掌握，通过期中、期末考试或答辩等方式来进行考核评价。

3.课程总体评价

根据课程目标与过程性考核评价成绩、终结性考核评价的相关程度，按比例计入课程期末成绩。

（二）顶岗实习课程的考核

成立由企业(兼职)指导教师、专业指导教师和辅导员(或班主任)组成的考核组，主要对学生在顶岗实习期间的劳动纪律、工作态度、团队合作精神人际沟通能力、专业技术能力和任务完成等方面的情况进行评价。

十五、毕业要求

1.思想品德评价合格

2.修满教学计划规定的全部课程且成绩合格

3.专业技能需要进行考核合格，取得相应的职业资格证书。

4.顶岗实习和社会实践考核合格

5.符合学校其他有关毕业要求

本方案通过学校教务处和招生就业处审定后组织实施。

2021年9月1日